

由于果蔬的水份含量比较高,且简单熟化,所以枯燥请求低温。
(2)果蔬附加价值低,所有需要考虑干燥的成本高低。
(3)果蔬需求复水食用,所以不能将果蔬内部的安排结构***掉,复水性要好。
枯燥设备对果蔬商品脱水的可行性分析
微波枯燥设备首要经过进步水温让水分蒸发来枯燥,在正压下,枯燥速度和加热的温度成正比,所以一般来说需求加热到70度以上才干较快的烘干果蔬,地瓜干烘干箱,而当果蔬处于70度的温度下的时候,假如时刻过长就会变得焦黄,果洛烘干箱,或熟化,比方西红柿等商品,假如温度过低枯燥时刻就会过长,所以果蔬的脱水用普通的微波食物烘干机是不可行的。但关于含水量不太大,且耐温相对较高的商品来说,微波真空枯燥设备是值得一试的,由于真空微波枯燥机枯燥温度相对较低,能在50度的温度下较快的脱水。



现代瓜子烘干机干燥技术虽已有一百多年的发展史,但至今还属于实验科学的范畴。大部分烘干技术目前还缺乏能够精准指导实践的科学理论和设计方法。因此,建设工业烘干机设备尤其是较大的装置之前,一定要进行充分的、有说服力的实验,并以实验结果作为工业装置设计的依据。这是干燥技术应用的显著特点。实际应用中,依靠经验和小规模实验的数据来指导工业设计还是主要的方式,造成这一局面的原因有以下几方面: 一、是很多瓜子烘干机的干燥过程是多种学科技术交汇进行的过程,牵涉面广、变化因素多、机理复杂; 二、瓜子烘干机干燥技术所依托的一些基础学科(主要是隶属于传递工程范畴的学科),本身就具有实验科学的特点; 三、是被干燥物料的种类是多种多样的,其理化性质也是各不相同。不同的物料即使在相同烘干机的干燥条件下,瓜子烘干机传质、传热的速率也可能有较大的差异。如果不加以区别对待,就有可能造成不尽人意的后果



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