中堂饭堂承包- 鸿途膳食管理公司-***饭堂承包

鸿途膳食公司提醒冬季可多吃鲫鱼、萝卜和白菜冬季饮食进补的***l佳选择是羊肉，补阳养血，***饭堂承包，血虚阳虚体质尤宜。海参有丰富的蛋白质，还含胶质、钙质、碘，易消化，尤其适合体弱儿童和老人，故被称为“童叟补剂”。

冬天的鲫鱼是***肥美的，肉厚细嫩，清香多籽，红烧、炖汤均可。鱼腹内放入***、陈皮、生姜同炖，中堂饭堂承包，适用于脾胃虚弱、不思饮食、消化l不良的患者；和黄芪、***同煮，益l气补中，用于***、***下垂、***等；和莼菜炖汤，有防止***、胃******变之***。但阳盛体质和素有内热者慎食，又不宜与麦冬、沙参、芥菜同食。

***事故处理方法

1、应急***小组迅速到位。

2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位***汇报。由单位***向市卫生***控制中心汇报。市急救中心电话：120

3、现场总指挥：急救车到达后，迅速***人员护送***者到***进行抢救，并做好记录。同时通知食堂立即停止供应。

4、卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。

5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、食堂各部位负责人：作好24小时轮流值班，员工饭堂承包，以防其它意外事故。

7、应急***小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在***l小范围。必要时报告***部门，由***部门介入处理。

8、应急***小组会同各方妥善处理事后工作。

东莞市鸿途膳食管理有限公司成立于2002年位于东莞市石排镇是一家实力雄厚管理制度完善的***膳食公司，工厂学校餐厅承包副食配送厨房设计等业务多年来鸿途人经过不继开拓创新和发展壮大本着诚信服务的精神得到新老客户的大力支持！

信息收集及处理：

1、信息收集直接责任人为厨师长和售饭组长。

2、每餐必须收集至少30名用餐人员意见以及剩饭剩菜情况，职工饭堂承包，当天汇总后交主管，由主管召集厨师长及厨工组长，针对出品质量进行分析和总结，做到扬长避短，同种菜单的相同错误决不允许重复出现。

3、做好第二天菜品出品计划，并拟定相关责任人（如哪道菜由哪个厨师***），从而***第二天的工作是否达到预期效果。

4、每周召开一次菜品现场研讨会，由主管和厨师根据时令季节研发一些新的菜系。