调味品设备之调味品历史。中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识，炒制设备，调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品，也有引进的调味品和新兴的调味品品种。按调味品成品形状可分为酱品类（沙茶酱、豉椒酱、酸梅酱、xo酱等）、酱油类（生抽王、鲜虾油、豉油皇、草菇老抽等）、汁水类（烧烤汁、卤水汁、喼汁、OK汁等）、味粉类（胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、鸡粉等）、固体类（砂糖、食yan、味精、豆豉等）。
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调味品设备之调味品成分
调味品设备之调味品成分。各种调味品基本上都有自己特定的呈味成份，这与其化学成份的性质有密切的联系，不同的化学成份，可以引起不同的味觉。我们常用的调味品主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味。
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