酒店餐饮服务中的处理措施——对老年客人来用餐需注意什么？
1）挽扶其到餐位。
2）说话要缓慢，声音洪亮，吐字清晰。
3）点菜适合老年人胃口。
酒店餐饮服务中的处理措施——客人用餐中，孩子哭闹怎么办？
1）询问主管、领班，有否孩子玩具可以赠送，如汽球等。
2）协助家长哄小孩不要哭闹，或婉转地向客人解释将孩子带出餐厅片刻，以免影响其他客人就餐。
酒店餐饮的经营之道——怎么和同行比
1、位置优势
饮料在入口，只要你的价钱不是太高，客人都会买。当客人走累了，一般都会吃喝，所以在中间饮料小吃是不错选择。道理就是上面八分选址二分经营。
2、价钱、量的优势，以后呢
如果两家是买同样东西，就是通过价钱和量优势来争夺客户。当然也可以通过一些优惠手段，像积分卡、买二送一等。只要客人捧你的场，服务、味道可不要扯你的后腿。
3、凡事多一句
你要不要来两份。适合两个人来尤其是情侣。这样显你的关心。你要甜的，酒店，还是酸的。这样显示你***。同理有很多。这两点，是代表，酒店预定，当然还有很多，酒店哪家卫生，主要你要会“看”，用此方法一定能比你的同行多赚些。
4、网络应用
不管你的位置有没有优势，现在不是有了美团和百度外卖吗，你不妨加入。两种销售渠道相加，那你的经营收入要比单一经营要好的多。
轻松打造酒店餐饮“爆款”——虚心学习
如果你的酒店已经有“招牌菜”了，那你就觉得高枕无忧了吗？当然不，随着消费者口味的变化，酒店菜品也要跟随着更新换代，所以学习创新是酒店餐饮部保持优势的唯1出路。
当然，想要赢得顾客的心，你要为此付出一些努力：你可以用顾客的身份前往那些当下很火的酒店餐厅、人气餐馆、街头小吃等地方，酒店预订，细心观察其菜品火爆的原因，如果你还能凭实力接触到餐厅厨师，并与其成功地建立起联系，虚心向其请教，以你的真诚去学习，那你离成功不远了！
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