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合肥厨房设备浅析厨房如何选购蒸饭柜？

1、蒸饭车按加热方式分为电蒸饭车和燃气蒸饭车，根据厨房使用情况可选择使用。

2、按蒸饭柜的规格大小，一般有单门，双门和三门的，一般而言，就餐人数在150人左右，可以选择6盘的蒸饭柜，商用不锈钢厨房设备，200人的选择8盘，250人10盘，学校食堂厨房设备，300人12盘，合肥厨房设备，400人16盘，500人20盘，600人24盘，800人32盘，1000人40盘，1200人48盘。在选择的时候可以根据实际情况进行搭配购买。

3、看蒸饭柜的外观，在购买时候“以貌取人”还是有一定道理的，如果蒸饭柜的做工精细，在质量上一般也会相对有保证，也决定着整个蒸饭车的档次。

厨房设备中消毒柜和冰箱的一样，密封性比拟好，能够说与外界是完整隔开的，这样可以避免外界的细1菌进入，但是假如把刚洗好的餐具放入其中，湿润的空气难以及时排进来，再加上消毒柜里面的温度又高，就像夏天的雨季一样，不锈钢厨房设备价格，又湿又热，极易形成餐具霉变。

霉菌附着在餐具上，而人眼又看不出来，以为经过消毒的餐具能够放心运用了，但不知运用这样的餐具对安康会有更大的危害。为了防止这种状况的发作，餐具消毒前，一定要沥干，然后再放入消毒柜消毒。

厨房设备中消毒柜的注意事项：

1、柜内器具应摆放整齐、合理，餐巾、餐布等应拧至无水自然下滴，才能放进消毒柜内，以免柜内积水。

2、在消毒工作结束20分钟后才能打开柜门，以免烫1伤；使用过程中应防止消毒柜把手烫手。

3、不能将毛巾、鞋等非食具放入消毒柜内消毒。

4、消毒柜不适合塑料等不耐高温材料的食具。

5、安装位置远离高温、潮湿、腐蚀的环境，周围无***物品。

6、消毒柜不工作时，应切断电源，以免意外发生。所有维护***工作都必须切断电源后进行时，严禁用水冲洗或喷淋消毒柜。