传统式开水器
弊病：开水箱中的水不能全部放出（因怕干烧，水龙头的位置比较高），开水箱中总是装有陈旧剩余的开水。
当取用部分开水时，开水器哪种好，浮球随着水位下降而打开阀门，此时冷水进入开水箱与原来的开水混合，而出现混合水（阴阳水），合肥开水器，这时又需要等待20—40分钟，经过反复加热后， 方可取用，并且浪费时间。原开水箱中剩余的开水被重复加热易形成了***上称为的“亚硝1酸盐”等对******的物质，长期饮用此水、不利于人们的身体健康。
沸腾式开水器
1. 加热方式：内分三个箱：冷水箱、煮水箱、储水箱，冷水箱和供应开水的储水箱不互通，只有煮水箱中的水达到100度完全沸腾时，大量的蒸汽将沸腾水喷入储水箱中水龙才能出水，这样就彻底杜绝了阴阳水，生熟水彻底分离，而且只经一次沸腾。
2. 首沸时间约需5-6钟，开水器哪家好，之后连续供水。
3. 采用高低功率双加热管，高功率加热（在煮水箱内），***园全温开水器，低功率保温（在储水箱内，保温温度在90度左右），两条管不会同时工作，这样既能保障加热速度，又能在保温时节电。
开水器哪种好？
很多人在选择开水器的时候，面对市场上五花八门、功能各式的开水器，不知道该如何选择，一些商家为了一些营销噱头，往往给开水器取很多花哨的名字，往往会迷惑消费者的心智，从而做出一些不恰当的选择。开水器就是用来加热的，因此区分开水器一般按照加热方式来划分，步进式开水器、浮球加热开水器、即热式开水器、零压力加热开水器。
开水器维护6点注意事项
1）使用3-6个月，清理更换过滤芯，先切断电源，清理滤壳，内胆、滤芯
2）使用3-6个月，清理一次开水器电热管表面
3）一般电热管寿命3000h，为了延长使用寿命，不用的时候请关闭电源4)在使用开水器时，应先注满水后再接通电源，不要随意自行调整温控器，以防止将温控器调至沸点温度以上
5）要经常检查开水器的进水口处，防治进水口堵塞，水源进入不了，容易引起干烧6）不要随意拆除开水器接地导线，防治漏电现象发生
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