天津宝坻快捷酒店预定-钰曦酒店(在线咨询)

经营管理过程中，客房出租率上升的决定性因素之：

树立天天多售房的主导思想

客房虽是一种有形商品 ，天津宝坻快捷酒店预定，并具有商品的属性，但它又不同于其他商品 ，因为其它商品如果销不出去，可以作为库存积压，不至于造成大的损失，而客房如果当天卖不出去，就要造成固定成本的损失，所以它是一种具有特殊性的商品，我们作为经营者***重要的责任就是要想办法销售当天的客房。

虽然近几年一些城市市随着经济的迅速发展，人们的消费观念和消费水平都发生了改变与提高，但在这市场经济的大环境中酒店要想立于不败之地，就必须采取灵活经营的方针。要求前厅部、客房部在提高服务意识的同时，要利用自身的优势，扬长避短，培养自己的忠诚客户，再者，要随时掌握竞争对手的经营动态，采取灵活多变的价格策略，以优质优价为宗旨，结合酒店制定的销售方案和计划，努力完成各项指标和任务。

酒店餐饮服务中的处理措施——下班时间已到，仍有客人就餐时怎么办？

1）服务员决不能有不礼貌的表情和语言。

2）服务员可走到不能按时散席的桌前，很有礼貌地说：“您还要什么菜吗(或您是不是先点上饭)?因为一会儿厨师要下班了。”

3）同时，服务员应委婉地告诉客人超时加收费用。

4）服务员应更主动、热情地为客人服务，使客人满意而归。

餐巾花型的选择与运用

1、根据宴会的主题确定花型的类别、总体造型特点。比如婚宴宜选择并蒂莲、***、喜鹊等造型的餐巾花，而不宜选择扇子，因为“扇”的谐音为“散”；寿宴宜选择仙鹤、寿桃等餐巾花造型，而不宜选用吊钟花、菊花等。

2、根据宴会的规模来选择花型。一般大型宴会选用造型简单、美观的花形；小型而规格高的宴会可选用造型较为复杂且形象逼真的花型。

3、根据宾客身份、***信仰、风俗习惯和爱好选择花型。

4、根据宾主座位的安排选择花型。宴会主人座位上的餐巾花称为主位花。因为宴会需要突出主位的尊贵，所以主位应选择有高度的、美观而醒目的花型。