绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡新品种
在五黑一绿乌鸡品种的基础上,湖南幸福珍禽养殖场杂交繁育出了新品系的绿壳蛋鸡.分别是麻羽系和黑羽系.
麻羽系特点:体形比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量掉高.蛋重掉高.鸡体型稍大一些.
黑羽系特点:羽毛黑亮,皮比普通土鸡色还要偏红,肉质细嫩.
麻羽系和黑羽系比原五黑一绿鸡种产蛋量更高,蛋的绿壳率没有降低.淘汰鸡更受市场欢迎.
特性：
绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，更为奇特的是所产蛋为绿色，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽***。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重1.5－1.8公斤，母鸡体重1.1－1.4公斤，年产蛋160－180枚。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。******、新华社、农民日报均已作过专题报道、大力宣传。
据说，绿壳蛋鸡在历史变迁中濒于失传，直到上世纪八十年代末期才在江南山区偶然被发现，当时仅存一公两母。据***人士分析，绿壳蛋鸡的形成，很可能是古代纯黑羽乌鸡与***自然杂交的结果。经过近十年的培育，这一我国独有的珍稀鸡种终于得以保存下来。据中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传***群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下***突出鸡蛋品质的选育。目前已被******列为“***种质资源保护项目”，属******保护品种。
价值:
（一）鸡的价值
绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑优点，含有大量有极高滋补***价值的黑色素以及***必需的17种氨基酸，其中有***不可缺少的赖氨酸等多种***和抗***元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感***，鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补***、大***血、***止带等***，且******神奇，被誉为“药鸡”。以中科院院士吴常信为主任***的鉴定***会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养***价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的***水平。
现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、***、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。国际饮食界******断言，黑色食品将成为21世纪人类***喜爱的自然***食品。
（二）绿壳蛋的价值
绿壳鸡蛋，平均每枚蛋重45克，其蛋绿色，属***，蛋黄大，呈桔***，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被***消化吸收，含有大量的卵磷脂、***A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋***素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋***素一般为罗氏4级-5级），属于高***、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然***食品。经上海第二医科大学***的临床试验和湖北卫生厅、江西省中***的功能性试验，证明对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、***力低下、不长个子以及中老年心脑血管***、***瘤、***老等有明显效果，对预防***、***、***、防***、抗***，胎儿发育不良，调整***，推迟女性更年期、***美容、补充孕妇及病员的营养，提高老年人的***力都有很好的******作用。分析检测表明：绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强***的作用。绿壳蛋是名副其实的***蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，******营养学家于若木誉之为“神蛋”。正所谓“每天一枚绿壳蛋，强身美容除病患”。绿壳蛋96年8月被***专利局受理为发明专利，同年10月被***绿色食品发展中心批准为绿色食品，98年被******批准为***食品。
绿壳蛋鸡市场的现状及前景预测
绿壳蛋鸡由于具有特殊的***价值，且吃乌鸡的习惯几乎遍布***城乡，因此历来是我国畅销的产品，无论何地其价格都比其它禽类高。其在今后5-8年内均为扩种繁殖推广阶段，目前绝大部分地区还属空白，市场上还很难找到，只有北京、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见，数量***，价格40元/公斤，且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣，有些地区出口绿壳蛋的合同已签到三年以后。我国有13亿人口，98％的中国人都吃蛋，营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。现在由于数量***，价位较高，我国普通百姓很难吃得到、吃得起，甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体，他们吃喝讲营养、滋补，所以目前***数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后，随着绿壳蛋鸡的种群扩大，才会有较多数量的商品蛋进入市场，价位也会随之回落，吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多，绿壳蛋的市场更是日趋扩大，这种良性链条难道还需要我们愁其绿壳蛋的销路吗？
据《中***品报》报道：现***平均每个市（县）养殖蛋鸡数已超过100万只，基本饱和，养殖者已无利可图，这也近年来很多蛋鸡场家一直在走下坡路，很多场家甚至跌破血本的重要原因。普通鸡蛋的价格一降再降，已经到了成本的边缘，老百姓也不愁买不到鸡蛋，且时间久了，人们发现鸡蛋不像以前那么香了，并且了解到鸡蛋的胆固醇高，一些人便远离了鸡蛋。绿壳蛋的面世 ，为众多蛋鸡场家更换新品种提供了出路，也为众多***者提供了潜在商机，也将***了人们对普通鸡蛋的种种顾虑，渐渐喜欢具有滋补***的绿鸡蛋。现在，绿壳蛋鸡存栏仅有10万只，其中种鸡有3.5万只，不及市场需求的百万分之一，特别是我国已经加入世贸***，绿壳蛋鸡作为我国独有的优质畜禽产品，***有希望步入国际市场，参与国际市场竞争的绿色农产品之一。***预测，绿壳蛋鸡十年内难以满足市场需求，并将逐步取代普通禽蛋，市场潜力巨大，养殖景十分诱人，是养殖爱好者、下岗就业者的***项目。目前一些有远见的蛋鸡养殖场已经纷纷转产绿壳鸡蛋，并已取得高额的利润回报。
作为一个长期从事家禽科技推广工作者，本人对于当前国内绿壳蛋鸡的
发展却心存忧虑。其一是国内目前的绿壳蛋鸡推广正处于炒种阶段，很少有
企业真正从创优质***产品入手推进绿壳蛋鸡产业化，长远地为绿壳蛋鸡的
发展着想，扎实地做市场开拓工作。其二是绿壳蛋鸡与非绿壳蛋鸡只要在相
同条件下饲养，绿壳蛋与普通蛋并无大的差异。尽管我国民间有绿壳鸡蛋可
以***头晕病的说法，以及国内有关报道说绿壳鸡蛋的一些营养物质，如维
生素B1、B2，锌、碘等，比普通鸡蛋高出许多倍。但就目前看，普通绿壳蛋
可以***头晕病，现代***还未得到证实。至于蛋中的营养成分不同，这主
要取决于鸡的饲养环境和饲料，并非鸡种本身的特性所致。如果我们在绿壳
蛋鸡生产过程中，不人为地采取一些措施来提高蛋的品质，至少目前还不能
明显的看出绿壳蛋优于一般鸡蛋的地方在哪里。
