散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价，在目测散酒色泽时，应先观察其透明度，散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，那么还可以怎样去鉴别白酒呢，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。
1、酒花细致，细如小米，这即是坊间盛传的“小米花”，初时可见“三叠小米花”匀称寻章摘句，中时可见“蜂窝小米花”平铺，尾时依然可见“环形边花”均饱满。
2、拉线
好的酱酒酒体润稠，酒分子紧实漫长。持酒瓶慢倒高悬，散白酒加盟利润，逐步拉高，酒线如丝，悬而不断、坠而不散。酒线如丝，拉丝成线。
3、闻味
嗅之，散白酒加盟要多少钱，好酱香匀称饱满，焦香木香药香既天衣无缝，又层次分明，没有一丝化学和工业品的冷冽、刺鼻、生硬，其味厚而不重，醇而不腻，徐州散白酒加盟，雅而不妖。
新酿造出来的白酒新酒中，乙醇、乙酯的含量微乎其微，而醛、酸则含量相对较多，它们不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的白酒喝起来生、苦、涩，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味散发浓郁的酒香。
长期存放在温湿度适宜的地方，白酒会慢慢地发生化学变化，所含的醛不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的***乙酯，从而使酒质醇香。这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
你对散白酒了解多少呢，作为济南散白酒代理商，铭窖酒业在散白酒行业有着非常丰富的经验，因为铭窖酒业作为散白酒厂商，经常会从客户的角度出发，尽量多的考虑客户的利益，下面就由铭窖酒业来为你介绍什么是烧酒。
烧酒是指各种透明无色的蒸馏酒，散白酒加盟代理模式好，很多时候我们都称为白酒。有的人很容易把烧酒认为是烈酒，其实不是这样的。
烧酒起源于唐代，烧酒的酿造过程其实就是一种蒸馏的技术，每个民族都有自己的烧酒酿制工艺。比如说：东北的小烧酒、云南彝族的小锅酒、哈尼族的焖锅酒、还有怒族的蒸酒都是烧酒的代表。 
