蒸笼式面包醒发箱
蒸笼专用发酵箱专门针对中式传统点心、包子馒头等面食类发酵所需，为中式餐饮业提供***的面食发酵解决方案。
高钢性结构，时尚卫生又坚固耐用。采用液胀式控温器结合热风循环对流发酵技术，升温快、湿度均匀，发酵效果显著。多层搁架设计，可根据面包的规格合理调整间隙充分利用空间。
全自动温控系统，及时反映发酵箱内部温度、湿度和时间。
整机发泡高刚性结构，不锈钢制造，时尚卫生又坚固耐用。
全不锈钢层架设计，清洁卫生，坚固耐用，不生锈。
圆润修长的柜门拉手，强调产品的良好操控性。
活动层架可任意拆卸，方便根据实际所需调整发酵空间，创意发酵。
产品参数：
型号：XZ-1
电压V：220
功率KW：2.8ＫＷ
频率 HZ：50
生产能力 盘：10盘、20盘
外形尺寸 mm：1350*720*1990
本蒸笼醒发箱采用全不锈钢制成，利用电热管通过自动调节使箱内热水加热，产生大量水蒸汽。使箱内湿度达80-90%，可将温度自动控制在35-40℃之间，形成适合发酵环境，并增设加温干烧管及发热片，保持箱内温度以及把水珠加热雾化，使发酵过程达到效果，是糕点生产配套的理想设备。
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虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样。食物经过发酵之后再食用不仅是营养价值增加了，更多的是食物的口感和品质有了质的飞跃，这也是美食爱好者***为关注的细节。
醒发箱是面包房，蛋糕屋不可缺少的一件设备，也是烘焙的必需品，只有经过发酵的面包吃起来口感松软，闻起来醇香扑鼻，看起来光泽诱人。但是很多人对发酵的那些儿事却不太了解，小编有必要和大家聊聊了。
一、发酵的原理
发酵主要是利用酵母的生命活动产生复杂变化，使面团蓬松富有弹性，并赋予包子、面包特有的色、香、味。整个发酵过程，酵母要进行有氧呼吸作用和无氧呼吸作用，13/32盘醒发箱，将糖类物质分解成二氧化碳和水，并释放出一定的热量。
二、醒发箱的重要性
影响酵母发酵的主要因素包括温度、湿度、养料、酸碱度等几个方面。而发酵箱就是专门来控制温度和湿度的工具。
1、温度：面包酵母的***适温度为25－28℃。温度过低，会减缓酵母发酵速度；温度过高，虽能缩短发酵时间，但会产生其他杂菌，全自动恒温醒发箱，提高面团酸度，降低产品质量。
2、湿度：酵母的生长速度随着面团中的水分含量而变化。在一定范围内，水分越多，酵母发酵越快，反之越慢。面团的软硬程度，决定了发酵速度的快慢。
三、发酵的用途
醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。使面团进行醒发，滨州醒发箱，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。
1、实验证明发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、面条等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近２倍。
2、酵母中的酶能使营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。
圣恒馒头发酵箱醒发箱供应 性能特点 发酵箱品牌：圣美达发酵箱、粤豪发酵箱、天麦发酵箱
醒发箱品牌：圣美达发酵箱、粤豪发酵箱、天麦发酵箱
醒发箱是根据面包发酵原理和要求研制成功的电热产品。它是通过温度控制电路，利用发热管加热水箱内的水 发酵箱内的气温，从而生成一相对湿度为80-85度，温度为30-38度的***适合的发酵环境，帮助造型后的面包坯完成发酵过程的设备。它具有设计合理，结构紧凑，操作简单方便，性能稳定可靠的特点，适用于面包发酵以及工业，农业，***，科研等部门对物料保温和保湿的作用
圣恒馒头发酵箱醒发箱供应 详细介绍
1）时尚自动调节操作面板，机身尽显***、豪华
2）内置优化循环式，采用发热管和热风循环对流，确保箱内温度、湿度一致更均匀，营造良好的发酵环境
3）人性化把手，轻松开关，厂家***醒发箱，超宽大的玻璃大视窗，对箱里发酵的情况一目了然
4）层架设计，清洁卫生，坚固耐用
5）超大容量，多层设置，***，美观
6）带刹车万向脚轮，方便移动
圣恒电器有限公司－２４小时订购***：020-39961076
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