蜂糖炒板栗-迁西蘊育板栗(在线咨询)-天津糖炒板栗

迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，鲜艳而富有光泽；果仁呈米***，内皮易剥，肉质细腻。

重要的是口感，因迁西矿产资源丰富，土壤中富含金、银、铁、锌、硼等十多种矿物质和多种微量元素。正宗迁西板栗的果仁色泽黄里透白，甘甜可口，怎么做糖炒板栗，口感硬滑，水分少，又糯又香，肉质细腻。而其它地方的板栗吃起来水分比较多，口感又面又软，没有甜味，果肉的颜色比价深，有的还干硬无味。

板栗的选购可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

栗子不仅有补脾健胃的***，更有补／肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾／虚引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，天津糖炒板栗，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，糖炒板栗的价格，尤其是糖／尿***，蜂糖炒板栗，以免影响血糖的稳定。

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族***等多种营养成分，热量也很高，栗子的***B1.B2含量丰富，***B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克***C，这是粮食所不能比拟的。

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