虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样。食物经过发酵之后再食用不仅是营养价值增加了，更多的是食物的口感和品质有了质的飞跃，这也是美食爱好者***为关注的细节。
醒发箱是面包房，蛋糕屋不可缺少的一件设备，也是烘焙的必需品，只有经过发酵的面包吃起来口感松软，闻起来醇香扑鼻，看起来光泽诱人。但是很多人对发酵的那些儿事却不太了解，小编有必要和大家聊聊了。
一、发酵的原理
发酵主要是利用酵母的生命活动产生复杂变化，使面团蓬松富有弹性，连云港发酵箱，并赋予包子、面包特有的色、香、味。整个发酵过程，酵母要进行有氧呼吸作用和无氧呼吸作用，将糖类物质分解成二氧化碳和水，10年厂家***发酵箱，并释放出一定的热量。
二、醒发箱的重要性
影响酵母发酵的主要因素包括温度、湿度、养料、酸碱度等几个方面。而发酵箱就是专门来控制温度和湿度的工具。
1、温度：面包酵母的***适温度为25－28℃。温度过低，会减缓酵母发酵速度；温度过高，虽能缩短发酵时间，但会产生其他杂菌，提高面团酸度，降低产品质量。
2、湿度：酵母的生长速度随着面团中的水分含量而变化。在一定范围内，水分越多，酵母发酵越快，反之越慢。面团的软硬程度，决定了发酵速度的快慢。
三、发酵的用途
醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。使面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。
1、实验证明发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、面条等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近２倍。
2、酵母中的酶能使营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。
喷雾发酵箱
我圣恒公司给您介绍的这款机器是经过***3c认证的，您可以在国内使用，也可以出口使用都是完全没有问题的
面包的发酵箱就是发酵面包用的，主要功能是恒温恒湿，使面包胚在合适的温度和湿度中顺利的发起。
产品参数
产品名称：喷雾发酵箱
产品型号：ＹＦ32ＦＰ（单门）
外形尺寸：750*1020*2000mm
温度范围：0-50度
烤盘数量：32盘
电压：220Ｖ
功率：1.8ＫＷ
重量：60ＫＧ
圣恒电器有限公司－２４小时订购***：
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发酵箱，是发热管把水槽里面的水加热，然后再进行蒸发，让面团在一定的温度和湿度下充分地发酵和膨胀，如发酵面包团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵，发酵箱型号很多，大小也不尽相同。
操作步骤：1）使用前需严格检查发酵箱是否异常
2）使用时，13/16/26/32盘商用发，先在水箱内加满定量的水（以泡住加热管不超过水位限高线为宜），再将箱体上方的温湿度旋钮调整至所需温度（36-38度）湿度旋钮调整至（70%-85%）
3）合上箱门，接通电源这时加热指示灯表示开始加热，当箱内温度达到设定温度时指示灯灭，发酵箱进入恒温状态。（温度不能过高，否则可能影响发酵菌繁殖，甚至菌***）。
4）发酵结束，断开电源，做好发酵箱内外清洁工作。
圣恒电器13/16/26/32盘商用发-齐齐哈尔发酵箱由广州圣恒家用电器有限公司提供。广州圣恒家用电器有限公司（https://shengheng.vip./）位于广州市番禺区南村区镇坑头东线工业区。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前圣恒电器在家电制造设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。圣恒电器取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。圣恒电器全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
