烧菜：用香菇酱烧菜，有助于香菇酱汤计的味道全部进入菜里面，使酱香与菜香***的结合。不仅增加整道菜的鲜味，而且也是一道视觉盛宴。
火锅：吃火锅时将香菇酱倒一点放在小碗里，将各种蔬菜与肉类捞一点与香菇酱拌在一起，会有不一样的味道，闲瑕时间做一顿香菇酱配火锅真好。
蘸菜：大鱼大肉过后，来上一盘蘸菜既解油腻又助消化。传统的甜面酱、干黄酱未免过于单一，做香菇酱，尝试一下香菇酱蘸菜，会有不一样的口感。酱香、清爽、解腻、口感一个都不少。
香菇酱的知识
1、香菇中含不饱和脂肪酸甚高，辣香菇酱，还含有大量的可转变为***D的甾醇和菌甾醇，炒香菇酱，对于增强抗疾病和预防及有良好效果。
2、香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
3、香菇的水提取物对有清除作用，对体内的有一定的消除作用。
4、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，临沂香菇酱，进入***后，会产生具有作用的干扰素。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种***的菌类食物。
1. 提高机体***功能：香菇多糖可提高小腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活
性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高***抗病能力，可预防流行性等症。香菇具有和胃、健脾、益肾的***，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓***：香菇的水提取物对H2O2有清除作用，对体内的H2O2有一定的消除作用。
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