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①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、***、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。（5）果菜类：以果实及种子为产品。①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、***瓜等。②浆果类——番茄、辣椒、茄子。③荚果类——菜豆、豇豆、***、豌豆、蚕豆、毛豆等。④杂果类——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。
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营***色
【绿色蔬菜】：绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被证实为防止胎儿***管畸形的“灵丹”之一。同时，大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的***i佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为***i好的补钙途径。 [1]
而且绿色蔬菜还含有丰富的***C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素。对失i眠者有一定的镇i静作用，并有益肝i脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。
【***蔬菜】：如胡萝卜、黄豆、花生、杏等富含两种***：一种是***A;另一种是***D。***A能保护胃肠黏膜，防止胃i炎、胃***等***发生;***D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，泰州送菜公司，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防***。故这些人群偏重一点儿***食物无疑是明智之举。
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我国北方普遍高温干旱，降雨少，地温高。而在蔬菜栽培上，有收无收在于水。所以，蔬菜的合理灌i溉就显得尤为重要。根据蔬菜种类、特性进行灌i水。对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积大的种类，要经常灌i水，以畦面不干为原则。对番茄、茄子、豆类等蔬菜，其根系深而且叶面积大，应保证畦面“见干见湿”，对速生蔬菜应保持肥水无缺。对果菜类蔬菜避免妈花期（第i一花期）浇水，要浇荚不浇花。对西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜等，在播种或定植时不能缺水，一般先湿后干。根据不同生育期进行灌i水。种子发芽期需水多，播种要灌足播种水。地上部功能叶及食用器i官旺盛时需水多，要注意灌i水。根系生长为主时，要求土壤湿度适宜，水分不能过多，以中耕保墒为主，一般少灌或不灌。始花期，既怕水分过多，又怕过于干旱，所以都采取先灌i水后，合墒中耕。食用器i官接近成熟时期，以免延迟成熟或造成裂球裂果。根据植株外形进行灌i水。根据叶片的外形变化和色泽深浅、茎节长短、蜡粉厚薄等，确定是否要灌i水。如露地黄瓜，如果早晨叶片下垂，中午叶萎蔫严重，傍晚不易***时，说明缺水，要及时灌i水。番茄、胡萝卜等叶色发暗，中午有萎蔫现象；或甘蓝、洋葱叶色灰蓝，送菜公司，表面蜡粉增多，叶片脆硬时说明缺水，要合理浇水。
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