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香菇2朵,香葱1根,鸡精2g。将米淘洗干净备用;将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用;取砂锅,放入清水和米,以旺火煮沸,转用中火沸煮20分钟;将高汤倒入锅中,放入油咸烤鸭双蛋、香菇,用小火煮10分钟后,加入鸡精即可,食用前撒上香葱。
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潺菜也叫藤菜、木耳菜,因太多黏液,滑潺潺,才被通称为潺菜。但如果用潺菜来滚汤,原本令一些人不快的滑腻感变为爽甜软滑,更为可口,汤味清甜,菜叶软滑,是不错的食用方法。潺菜的营养价值很高,含大量纤维素、铁质、钙、磷等,潺菜还有清热祛湿、滑肠润1燥的***,于此时闷热湿翳的天气食用十分相宜。
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放入沸水略汆烫捞出,沖水沥干。取锅烧热后倒入2大匙油,放入蒜末与作法1的咸海鸭蛋片爆香,加入辣椒末、葱末与作法1汆烫过的山苦瓜片拌炒,***后加入所有调味料拌炒均匀即可。
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