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白酒的主要香型有哪几种？

白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。

由中***品工业协会、中国质量检验协会、中国质量管理协会、中***协白酒***协会在1994年12月28日联合发布的通告中，已将中国的白酒分为以下7种香型：

酱香型

又称茅香型，以贵州省仁怀市的望驿台、郎酒、怀庄酒、扬帆茅酱、泥土埋藏酒为典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。以小酱香型白酒代表相册(2张) 麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，酱香型白酒，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微***，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。

清香型

又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂)，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。其酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇．醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净．后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。

浓香型

又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒及安徽沙河特曲为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)，采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微***，清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。

米香型

以桂林三花酒为典型代表。这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用微生物发酵、液态蒸馏，超滤膜技术取酒贮存的工艺酿制而成。酒质特点琥珀色，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。

酒内含有肪酸乙酯，气温在l0℃以下时，这种脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又***清亮透明。

凤香型

以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料．足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽．融清香、浓香优点于—体。

兼香型

兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，白酒代理，一般均有自己独特的生产工艺。好喝不上头，属于清淡型酒类!兼香型白酒改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重的通病，更加适应现代人科学饮食的需要，滁州白酒，满足了广大消费者饮酒舒适度的需要。在党和***的正确***下，在各部门、各协会的指导下，其已成为和酱香，浓香比肩的深受消费者喜爱的白酒香型。

以安徽淮北市的口子窖为典型代表。另外，兼香型的白酒代表还有四川泸州的郎酒，湖北松滋的白云边，湖南湘西的湘泉湘酒等。

酒喝高度酒还是低度酒好?

散白酒代理为你阐述：对很多人而言，高度酒和低度酒到底有什么区别并不知晓。觉得高度酒喝了会迷人会伤身，低度酒不存在这种问题。很多时候喝酒总喜爱喝低度酒，其实，低度白酒的损害要远远大于高度白酒。如果由于种种原因你有必要喝酒，要喝高度酒！

首要，在心理上。对一般人而言，总觉得低度酒滋味不呛人，但事实上，喝低度酒要比喝高度酒更容易迷人，关于高度酒，由于高度酒味浓，多数人从潜意识里自觉地少喝了。

其次，成分上。低度酒也是由高度酒制成，降度的好办法是兑水，兑过水之后酒味会变淡，为了不影响其口感，低度酒往往要参加各种香料和添加剂。香料和添加剂多多少少都是欠好的，然后，我们就都理解了。也就是说相同喝酒量，如果喝低度的就要比高度的要多喝进去更多水、香料和添加剂。化学物质进入***也不是一会儿就把你放倒，这是个铢积寸累的缓慢***进程。所以当你饮用低度酒时，也同时喝进了一些香精、添加剂等物质，而这才是关于肝的大的损伤，所以仍是要理性喝酒。

***终，结构上。高度酒的酒精与水紧紧结合在一起，进入体内能够同时随汗液蒸发和尿液扫除。而低度酒的酒精和水不完全结合，在体内酒精首要蒸发渗透到肉里骨子里，而水随尿液扫除，体内剩下的只有酒精。

综上，低度酒喝了不一定好，不如喝点有质量的高度酒。喝好点，少喝点。***终还有提示我们，喝酒要适量，身体***要紧。

选对散白酒品牌的重要性

在散白酒代理经营过程中，***为关注的就是如何经营成功。但是散白酒代理商成功的秘诀，招商中证白酒，***为主要的一点就是选对散白酒品牌。如果品牌选不好，在后期的经营中，会相对要吃力很多，所以我们在***开始选择的时候就要慎重，否则会影响到***终的经营。

选择散白酒品牌好比娶老婆，选择一个好的老婆，你日后的家庭生活必将会和睦、轻松的多。川贵酒业是你的收益来源，也是你的事业的基础，你在选择它前一定已经考察好了才会选择代理。

选择散白酒品牌先得认清自己的实力，经营大品牌当然获益的可能性比较大，风险也比较小；但大散白酒品牌经营的门槛一般比较高，供货折扣比较高，退换货等政策也往往比较苛刻，你需要有较强的资金实力做后盾。假如你自身实力不够的话，你亦无法和大散白酒品牌取得平等对话的权利，在合作谈判中可能会处于劣势。

选择散白酒品牌时候不仅要看该白酒品牌的实力，也一定要清楚该白酒品牌的潜力。你必须了解该散白酒品牌老板的经营思路、其创造散白酒品牌的决心，该企业是否有***的营销***等。这些条件非常重要，你一定要考察清楚。