葫芦巴内酯
【基本信息】
中文名称:葫芦巴内酯
英文名称:4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
中文别名:3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-***酮
CAS号:28664-35-9
分子式:C6H8O3
分子量:128.13
EINECS号:249-136-4
【质量指标】
性状:无色或浅***液体,具有强烈的葫芦巴香气及圆叶,***和樱桃样,焦糖香气。
含量:2.9%-3.2%
***含量:≤2ug/g
***:≤10ug/g
【主要用途】
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料,用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
【常规包装】
25kg塑料桶