福州羊肚菌-金海生物-羊肚菌人工种植

这里我们继续分享本世纪初云南一带研发的菌材堆木羊肚菌驯化栽培思维。

　利用菌材的仿生栽培是我国云南一带在本世纪初发明的栽培技术，据了解，早期云南当地的农民发现木料堆上特别是圆叶杨木材堆置场地可长出大量的羊肚菌子实体，因此逐渐摸索开发了这样一种羊肚***植模式。　　

该栽培技术的主要过程首先是野外标本采集、分离纯化和***制作，田地整理之后，将10 ~ 15 cm口径的圆叶杨木材一层、***一层，轮番多层堆置呈金字塔型（如下图所示），***后覆土，模拟自然环境，进行养菌及出菇管理。　

　据早期的官1方报道资料显示，该方案适用于尖顶羊肚菌（M.conica）的驯化栽培，但由于栽培过程中消耗的木料量过大，平均每亩地需要约4 m3的菌材，不利于林木资源的保护，加之川渝地区的大田栽培模式逐渐走向成熟，福州羊肚菌，近年来的菌材模式推广应用逐渐萎缩，已经鲜有使用。

河南金海生物科技有限公司成立研究院，***攻关研发，人工栽培羊肚菌，而且为卢氏县食用菌产业及企业发展需要提供技术保证；确立“深山卢菌”品牌，为了品牌的推广、维护、宣传，公司申领1-3个菌类产品“绿色”及有机认证，同时建立完善的产品追溯体系，羊肚菌人工种植，生产真实的有机绿色产品

羊肚菌鲜品在烹饪、口感方面比干货更具优势，特别是口感和品相，同时，虽然干品和鲜品在折算状态下的价位相同，但花费百元消费鲜品和花费千元消费干品的心理承受力将加速推进鲜品的消费市场升级，这是羊肚菌鲜品消费将成为主流的主要内在驱动力；***后，鲜品销售可以使羊肚***植者迅速回笼资金，免去干品销售中的加工、储藏等不便，对于种植者而言，鲜品供应也更具优势。

公司通过自有的销售团队及公司品牌，长期大量收购种植户香菇，解决农户销售难的问题，目前公司产品销售良好，主要销往成都、重庆、武汉、西安、广州、上海等***一线城市。

羊肚菌的做法推荐

1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；

2、原汤倒出***上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，***后保留完全无杂质的原汤；

3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；

4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；

5、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，羊肚***植技术，撒葱花即可出锅。