性状：白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量***。如在***、***铜存在下加热，则产生多量***。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L***共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。
含量：98%
用途：营养增补剂。***化剂。色氨酸是***重要的***递质-5-羟色胺的前体，是***的必需氨基酸之一。L-色氨酸是***不能合成的必需氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-苏氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。
1．是一种重要的***必须氨基酸，用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂；
2．用于孕妇营养补剂和乳***特殊奶粉；
3．用于烟酸缺乏症（糙皮病）***药；
4．作为***药，调节精神节律、***；
5．作为食品和***；
6．用于合成5-羟基色胺。
质量指标：
外观（Appearance）： 白色结晶或结晶性粉末，微臭，味微苦
含量（Purity）： AJ197
包装（Package）： 25公斤/桶
***性质(Physical Properties)
比旋光度 -29.4°～-32.8°
氯化物 ≤0.05%
***盐 (SO4) ≤0.03%
铁盐(Fe) ≤0.003%
*** (Pb) ≤15ppm
*** ≤1.5ppm
干燥失重 ≤0.3 %
灼烧残渣 ≤0.1 %
PH值 5.5 ～ 7.0
储运(Storeage) ：储存于阴凉干燥处