性状：白色有光泽六面体晶体或白色结晶性粉末.营养增补剂,调味增香剂.配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂,***糖剂,植物生长促进剂. 含量：98%
又称白氨酸，化学名为a一氨基异己酸，1819年Proust首先从奶酪中分离得到，后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种，也是***八种必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一异亮氨酸、L-撷氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。
L一亮氨酸的分子结构及其物理化学性质
L一亮氨酸分子式为C6H1302N，相对分子量131.18，分子结构为：
L一亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/L和24. 26g/L，***(10.9g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加热到145^r 148℃时升华，293-295 0C时分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等电点5. 98。
特性：白色有光泽六面体结晶或白色结晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升华。熔点293~295℃（分解）。在烃类存在下，在无机酸水溶液中性能稳定。每克溶于40ml水和约100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀盐酸和碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。不溶于***。
天然品存在于***、心脏等中，并以蛋白质的形式存在于各种动植物***中，***分解后可游离而出。
用途：营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，***糖剂，植物生长促进剂。
可用作香料，可改善食品风味。
项目 标准:
旋光 +14.5～+16.5°
含量 98.5～101.5％
***（以Pb计） ≤0.002%
铅 ≤10mg/kg
干燥失重 ≤0.2%
氯化物 ≤0.1%
功用：属于必需氨基酸，***男子需要量2.2g/d。为婴***正常生长及***维持正常***衡所必需。
用量：1.占食品中总蛋白质量的6.4%。
2.可安全用于食品。
[包 装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，还可根据用户需要包装。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与***，害物同运。为非***品。
[贮 存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与***、***物质混放，以免污染。