面包面团醒发箱24小时***-苏州醒发箱-圣恒电器

发酵箱的工作原理

发酵的目的是让面团可以重新产气、蓬松、以得到成品所需要的体积，让面包成品有比较好的食用的品质。要做出体积比较大的和***比较好的面包，就必须要让成形之后的面包进行进行发酵，重新再产生出气体，让面筋变得柔软，然后再得到大小适当的体积的面包。

发酵箱操作规范及注意事项

不要人为的先加热后加湿，这样会让发酵箱的温度开关发生失效的现象

操作方法：使用时，必须先在水箱内加满定量的水，再将箱体上方的两个温度选择旋钮同时调至反需要的醒发温度（36-38摄氏度）范围。合上开关，接通电源，这时加热指示灯亮，表示通电加热，当箱内温度达到调定温度后，加热指示灯熄灭。使用时只需要将计时旋钮旋至所需时间，并按下计时开关即可。

发酵箱如何***

每天使用完发酵箱之后，必须首先先要关闭电源，再用干毛巾进行擦拭机器，要时刻保持发酵箱箱机的清洁干净。

??要时常检查发酵箱的风机是否全部都运转正常。

??要经常检查水管的接头是否锁紧，使用完之后，要检查箱体里面有没有残留的面团。

??不要人为的先加热后加湿，这样会让发酵箱的湿度开关发生失效的现象

圣恒电器公司是以***化出口高品质发酵箱产品，为烘焙餐饮领域提供实际的解决方案，成为烘焙餐饮设备的品牌之一。

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发酵箱操作规范

安装须知：1）发酵箱与周边物体保持一定距离

采用标准的电源插座，并且安装***控制的漏电过载保护器

1）本机械必须专人使用

2）使用前必须检查水槽内是否有水，使用中水必须覆盖并超过电热管至少５公分

3）据需要调节湿温和干湿开关不得随意操作

4）醒发箱和控制面板不得用水冲洗，保持干燥

5）为确保安全应接好接地线，并保证接地线良好

6）门把手，可视玻璃为易损物，面包面团醒发箱品质保证，使用中切忌用力，以免弄坏

7）每次使用后清洁该设备的使用情况每周做一次深度清洁，严禁用水冲刷电机部位，以防造成损坏

发酵箱月***

1）检查压缩机是否运行正常

2）打开水箱，清洗水箱内水垢

3）清洗过滤器