鸡排店加盟-鸡排-D壹鸡排(查看)

D壹鸡排脆皮爱心鸡排一上市

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鸡扒沙律

主料:鸡扒两块，水果适量(随个人品味搭配)。

配料:鸡蛋1只，干贝素、酱油、油、盐、糖、豆粉、沙拉酱适量。

做法: 1.鸡扒切块，用干贝素、酱油、盐、糖腌2小时。

2.鸡扒块在临下锅之前用蛋清和豆粉略为拌一下。

3.锅底倒少量油，然后把鸡扒放入，用慢火煎，适时再用筷子

翻转另一面，煎至两面金***。(厨神提示:火太猛会把肉

身烧焦而肉心未熟透，所以一定要注意火候，判断鸡扒是否

熟透可以用筷子插入肉身，轻松入肉即表示已熟。为保证鸡

扒熟透，鸡排，盖好锅盖略焗一下。

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鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）

3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，鸡排加盟，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）

5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.

6取一个大的平盘倒入面粉，品牌鸡排加盟，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7再裹上打匀的鸡蛋液。

8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

9锅中倒入适量油，鸡排店加盟，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。

10中小火炸至二面金黄。

11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。

12剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。

小窍门

1. D壹鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。

2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。

3、 炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。

使用的厨具：食物调理机、平底锅。

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口袋D壹鸡排

【原料】

Aji胸肉1/2块

B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

C炸鸡排粉100克

【制作过程】

1.ji胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。

各式D壹鸡排成品

2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3.作法1的D壹鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的D壹鸡排炸约2分钟，至D壹鸡排表皮酥脆且呈现金***时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。