钰曦酒店餐饮-天津市宝坻商务酒店价格

硬件与软件是酒店的档次，硬件是酒店的主体结构与装潢、地理位置、配套设施、餐具、桌椅、菜品等，客人能看的见摸得着的。

软件是酒店的品牌，是企业的文化，是员工素质精神面貌的体现，以及接待水平，服务质量，菜品给客人带来的价值观念等。客人通过饭店的装潢，到大堂的感觉，到餐厅的环境布局会给客人留下好的印象。优质的服务会给客人带来心情舒畅，就餐愉快。在好的硬件条件下，加强软件建设，才能取得良好的效果。硬件来自***，软件依靠管理。所以饭店的装潢要高丨档化，服务要个性化，菜品要口味化。根据自己经营的特点，装饰出餐厅风格。餐饮企业的发展要有长远规划，至少要有超前十年的经营思路，无论在服务菜品、装饰风格等方面，都要奇、特、新。在装饰方面超前更为突出，近几年餐饮业的很多费用，都花在了饭店的装饰改造上，其翻新周期不过三五年。软件建设要长抓不懈，效益来自于管理，不论是日常工作，哪个环节都不能放松。细节营造***，在管理中要在细节上下功夫。员工是具体工作的执行者，所有的工作都依靠员工来完成，所以在基础建设到配套设施方面，都要为一线员工考虑，都要考虑其工作的实用性、方便性。

酒店服务员的推销技巧——主动服务，抓住销售机会

无论在餐前、餐中或餐后，都有很好的销售机会。客人点菜时是服务员推销的非常不错的时机，天津市宝坻商务酒店价格，客人看菜单时，服务员不可置之不理、一言不发，而是要与客人进行关于菜单内容的必要沟通，主动向客人提出各种建议，使客人对菜单上所列的产品感兴趣，从而接受服务员的推销。在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，主动上前服务。有的客人在用完一瓶葡萄酒后想在来一杯，他环顾四周，服务员却没有主动上前，客人怕麻烦而不再要了，结果使餐厅丧失了一次销售的机会。所以，服务员应注意客人的酒杯和饮料杯等，空了以后应立即上前询问是否需要在来一点。在宴会、团体同餐和会议用餐的服务过程中，餐厅应多多准备酒和饮料，只要客人杯子一空，马上为其斟满，往往在用餐过程中会出现多次饮酒高潮，服务员若不注意斟酒，这一餐的酒水销售就会减少很多。

培训是酒店发展的动力，酒店发展离不开饭店对员工的培训，只有建立良好的培训方针机制，我们的员工才能不断地提高自身素质与工作能力。

利用班前或班后的休息时间对员工进行相应的培训，要员工明白要做事先做人的道理。从酒店的规章制度到饭店后期发展培训开始，使员工逐步养成学习的习惯，不断地净化提升自己。使每位员工都适应酒店的发展，从而培养出非常不错的员工。只有不断地培训才能使员工进步，才能体现出酒店文化，展现出良好的团队精神，才能使酒店可持续发展。