陕西小吃自古以来就非常有名，凉皮，肉夹馍，油泼面都是经典，但是在近几年擀面皮非常流行，擀面皮相传已经有上百年的历史文化，在近几年里才被发掘，并且擀面皮成为网红产品。
***次接触擀面皮还是在但是上看到传统的工艺制作，后来了解到现在的擀面皮都是机械化操作，对于擀面皮的好奇，我也想学习擀面皮技术，后来在百度上看到 马老大擀面皮培训 ，观察了半年之久，我决定学习一下擀面皮技术。
长途跋涉上百公里，终于到了西安，迫不及待的和马老大联系。过来的时候看到来自五湖四海的伙伴们都在学习擀面皮技术，一问有很多是西安本地的，我想就连本地人都找马老大学习技术，看来和网上介绍的没两样，等到他们做好擀面皮，我品尝一份，立即签约学习。尤其是擀面皮的皮子筋道，辣椒油食后余香。
对于一个从来没有做过饭的我来讲想着非常困难，马师傅给我资料，然后结合实践操作，没一个环节完成都要做笔记，眼过千遍，不如手过一遍，马老大师傅非常用心的传授我技术。从和面，洗面开始，当天我就做出了正宗的凉皮，现场配料，没有任何隐形消费，实在的培训技术，是我们小本创业人的***。并且马师傅给我讲开店选址以及产品采购。
说实在的这次擀面皮学习我受益匪浅，马老大擀面皮培训良心培训，口味好，技术精悍。有保障，关键是每一位学员都是马师傅亲自授课，不像别的地方都是雇人，学完回家有问题找师傅，直接不理。这一点是没法比较的。
关键的关键是现场配料，确保味道的真实性！你说我们学习技术，主要还是味道，这一点没毛病！