米饭快餐真空预冷机
大昌熟食真空预冷机；
主要作用是将被冷却熟食快速降温，迅速避开易于滋生诸如大肠***等******的温度带（30℃-60℃），***部分******滋生与繁殖，起到保鲜的作用。
熟食真空预冷机核心作用 在食品生产过程中，熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和***繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期（货架期）。真空冷却是目前熟食品行业较为***的快速冷却技术，她可以有效解决上述问题。
熟食真空预冷机是果蔬、高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备，是目前欧美等发达***解决高温熟食品保鲜包装不可或缺的食品机械设备。限于篇幅，本文就熟食真空预冷机定义、熟食真空预冷机选型等内容阐述如下：
据记者获悉：蒸煮肉、酱料、土豆泥、卤肉、糕点、盒饭、炒菜等熟食品，如果刚高温出炉即放置在桶装器皿中，短时间即被闷黄。需要用托盘将其敞开摊平在不锈钢托盘中且厚度不易太厚，并将该托盘放置进多层餐车中，将该餐车推入具有双开门的熟食品大昌真空冷却机，熟食真空预冷机，经一段时间真空预冷达到目标低温后，在熟食真空预冷机机真空箱体的另一端推出即可进入下一工序：气调保鲜包装。
熟食真空预冷机类型 熟食真空预冷机按被处理食品温度的不同，可分为果蔬型熟食真空预冷机（低温型熟食真空预冷机）、熟食品熟食真空预冷机（高温型熟食真空预冷机）。两种型号的熟食真空预冷机在真空发生机制、真空冷却配比等技术实现上有所不同。
在国人对食品卫生关注度日益提升以及***管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。 我国跟踪研制的熟食真空预冷机机、气调保鲜包装机等食品保鲜设备由于无需添加防腐剂、人工色素等化学物质，为食品保鲜、食品安全保驾护航。
在真空熟食真空预冷机内置的真空泵持续作用下，真空箱体形成内外压力差。在该压力差的作用下，食品内部/外部的水分子表面压力大大降低。这样，水分子从液态迅速变为气态形成“汽化热”并被持续外抽，带走大量的热量，卤肉等高温熟食品即可快速、均匀地冷却。
熟食真空预冷机选型
熟食真空预冷机可应用于果蔬田间热消除，及高温熟食品快速冷却至常温范围（T≤15℃）。其核心作用是预冷，预冷后便于包装并将其置于0℃-5℃冷库中保鲜储存。
米饭快餐真空预冷机