剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜,可直接食用,也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作,酒店 调味酱,湖南主要盛产的一种小米椒,小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒),剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的天然绿色食品。





辣椒传入中国有两条路径,一是声名远扬的丝绸之路,食品调味酱,从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地,***在西北栽培;一是经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向***扩展,几乎是没有辣椒的空白地带了。目前见于记载的***早可能是在嘉庆末期,当时种植和食用辣椒的主要区域是成都平原、川南、川西南,以及川、鄂、陕交界的大巴山区。同治以后,四川食用辣椒才普遍起来,以至“山野遍种之”。
辣椒食用方法很多,辣椒酱就是其间一种,辣椒酱以湖南、湖北和四川居多,偏麻辣、干辣为主。格达味品的辣椒酱香味浓郁,闻气味已食欲大开!选用被誉为“天下一辣”的指天椒为制作原料,指天椒色泽鲜红,辣味十足,醇香浓郁,潜江调味酱,质量一同享誉海内外,是制造辣椒酱的上佳之选!产地直供精选原料 纯手工制作,100%无添加!
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