包装机的包装容器大致分为扁平袋与热成型包装容器。按照包装容器的型式选择自己需要的包装机。
（1）扁平袋。包装固液混合物品、膏状、半流质物品时外观较好，是否适合固体物品要视物品形状而定，如排列整齐的香肠外观较好。但包装块状物品则凹陷难看，往往要再加上纸盒包装，贴体真***装机供应，国外已逐步用热成型包装容器和贴体包装代替。
各种室式真***装机，大米真***装机厂家，如台式、单室、双室、输送带式、旋转真空室式。各种插管式真***装机都能完成扁平袋的真***装。
(2)热成型包装容器。当需要盘杯形半刚性的包装容器时，选用热成型真***装机。除以上两种外还有：
①肠衣顶部结扎式，由对应的专门机型完成；
②立式袋成型一充填一封口式真***装机，可完成直立袋、盒形袋等多种型式；
③旋转真空室式包装机。有可完成双层包装(内层为纸塑复合袋，新余真***装机，外层为纸盒)的机型。
另外，可以按照包装物品的种类选择包装机。
同一种类型的真***装机有多种规格。其选择要点：
(1)真空度室式真***装机真空度高，插管式真空度低.真空度低的只用于：
①不易变质的物品；
②不必长期保存的物品；
③与冷藏、速冻、加热、紫外线照射等其它措施并用。
(2)热封条有效长度
1)一次包装一袋时。要大于袋宽20mm左右。
2)多袋同时包装时，袋与袋之间及热封条两端都空10mm以上。
真***装机真***装具有以下特点：1)由于包装内气休的排除，因此在需要包装后加热杀菌时，可以加快热量传递、提***率，并避免袋装食品因气体膨胀而***。
2)由于缺氧，牛肉干真***装机报价，减少或避免了食品中脂肪的氧化，同时***某些霉菌的生长繁殖，延长食品的保质期。
3)对于肉制品、水产加工品或各种渍菜，在进行真***装之后，大部分需要再加热杀菌，才能在常温下贮藏销售。
图为全自动真***装机真空充气系统原理图。整个系统由真空泵、真空电磁阀、真空表、管路及真空室组件构成。
图中ZB为真空泵，普迫采用单级旋片式真空泵，其优点是运转平稳、噪音低。泵的吸气口配有自动隔离截止阀，当泵停比工作时，进气口通过隔离阀自动与真空室隔离，防止泵油返人被抽容器。
当启动真空泵时，通过三位三通电磁阀YVIa和YVIb选择A室或B室抽气，同时对室内气囊al， a2或b1 ，坑抽气。当真空室达到预定的压强时，真空泵停转，系统转人充气程序，由二位二通电磁阀YV2a或YV2b接通气瓶QP充气。充气到一定程度后关闭气源，同时电磁阀YV3接通大气。从而使气囊a1，a2或b1，b2因气压差而膨胀，启动热封装置进行热封。热封结束后，快速充气阀YV4a或YV4b动作接通大气，取消真空，完成整个包装程序。
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