食堂承包时如何保障饭菜的质量夏天是细的生长繁衍***快的季节，因此，更应该注重食品安全，职工饭堂承包，以防病从口入，我们都知道食堂承包时，饭菜的卫生、安全是***重要的，那我们在食堂承包时到底盖该如何保障饭菜的质量呢? 笔者为您总结了以下几点：
一、品种要求方面：
1、充实掌握就餐者的口胃需求，从而不停地变更菜单及做法。
2、根据公司提供的价钱，确定菜单的品种，控制在本钱容许范畴内。
3、制止统一餐中有雷同的菜式出现。
4、细致统一餐菜式颜色的搭配。
12种健康美味SHOU脸食谱
胡萝卜苹果汁
材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。
做法：
1、胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片。
2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。
干贝丝瓜
材料：丝瓜80克，干贝1个，枸杞10克，盐适量。
做法：
1.将丝瓜去皮后切成块状。
2.干贝加水，葱和姜，一同放入锅中蒸熟后撕成细丝。
3.油放入锅中倒入丝瓜略微炒过，大良饭堂承包，再加入干贝及枸杞一同煮至熟透，***后加盐调味即可。
东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询
饭堂承包管理食堂的五大优势
饭堂承包策略性管理不仅包括生产过程的成本管理，还包括采购过程、销售过程、技术开发过程的成本管理，具有预测性和动态性，较现行成本管理的适用性更强、范围更广、效果更好。
1、降低成本，提高利润。在饭堂承包中尽量让每个饭堂承包的员工执行原料的***先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法，为了增加流动资金，提高资金周转率，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，就要确保使库存保证不超过每天的标准量。
2、改善饭堂承包员工间的人际关系。每一个食堂区域和工作岗位都有专人负责，并且把该负责人的名字和照片贴在相应明确的地方，有效的防止了责任不清、互相推诿的状况发生，同时要对员工进行不断鼓励，增加员工上进心与荣誉感，做到即使主管与经理不在，员工也知道要怎么做和自己所要负的责任。
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