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中国烹饪大师卢永良推荐产品——荆沙辣酱

做辣椒酱，选上好的二荆条剁碎，调味酱厂家***，边剁边撒盐、花椒。盐和辣椒的比例是2:10，宁咸勿淡。千万别图省事用机器绞碎，并不是所谓的“情怀”作怪，而是辣椒手工剁碎才能从各方面切段食材的纤维，并且粗细不匀味道更好，比机器加工出来的口感更好。格达牌荆沙辣酱具有色泽鲜红，香辣适中，美味等特点，是烹饪中必备的调色增鲜的好食材。

格达牌荆沙辣酱，调味酱厂家地址，是烹饪中必备的调色增鲜的好食材。

豆瓣酱是川菜用的，主要是各种鱼香菜的调味料。

剁椒是湖南菜用的调料，出名的是剁椒鱼头了。分青椒和红椒两种。

还有剁酱椒。味道不同。但是都叫剁椒鱼头。

剁椒辣酱

材料：红辣椒250克，盐15克，大蒜2瓣，姜少许，高度白酒少许，姜，蒜，剁椒酱

做法：1、红辣椒洗净，沥干水分，孝感调味酱厂家，剁小丁。 2、姜和蒜切碎。 3、把加工过的辣椒、蒜、姜充分搅拌均匀，放置10分钟后再搅拌一下。 4、把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，调味酱厂家批发，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。 5、在室温中放1天后后，入冰箱，一周后就可以吃了。

辣椒酱的特点

色：辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（***添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。

香：本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

味：俗话说：五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘。