固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐1败，以利储藏;二是便于储存和运输。
与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点:质量显著减轻，体积显著变小，携带方便;风味好，速溶性好，固体饮料代加工电话，应用范围广，饮用方便;易于保持卫生;包装简易，运输方便。
益生菌，这一概念***早来源于希腊语，意思是“对生命有益”（for life）。早在远古时代，人类的日常饮食中就已经含有乳酸发酵类的食品了。发展历程
1857年，法国微生物学家巴斯德研究了牛奶的变酸过程。他把鲜牛奶和酸牛奶分别放在显微镜下观察，发现它们都含有同样的一些***的生物——乳酸菌，而酸牛奶中的乳酸菌的数量远比鲜牛奶中的多。这一发现说明，牛奶变酸与这些乳酸菌的活动密切相关。
1878年，李斯特(Lister)首1次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。
1892年，德国妇产1科医生Doderlein在研究阴1道时提出产乳酸的微生物对宿主--人有益。
1899年，法国巴黎儿童***的蒂赛(Henry Tissier），蒂赛***从健康***喂养的***粪便中分离了第1一株***双歧杆1菌（当时称为分叉杆1菌），他发现双岐杆1菌与***患腹泻的频率及营养都有关系。
1900年，Moro，Beijerinck和Cahn各自研究了肠道中的乳酸菌。丹麦人奥拉一严森(OrIa—JerlSerl)首1次对乳酸菌进行了分类。
1905年，保加利亚科学家斯塔门·戈里戈罗夫第1一次发现并从酸奶中分离了“保加利亚乳酸杆1菌”，同时向世界宣传保加利亚酸奶。
1908年，俄国科学家诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫（Elie Metchnikoff）正式提出了“酸奶长寿”理论。通过对保加利亚人的饮食习惯进行研究、他发现长寿人群有着经常饮用含有益生菌的发酵牛奶的传统。他在其著作「延年益1寿」(Prolongation of Life)中系统的阐述了自己的观点和发现。
如果赛前补充葡萄糖，运动员成绩没有提高，反而有所下降。淀粉等多糖的能量释放慢，武汉固体饮料，不会引起血糖和胰岛素的突然增加，但却不能及时补充运动中的能量需要，而且淀粉类食物需在胃中消化，对胃的排空速度影响极大，会引起运动中恶心、胃部胀痛等副1作用，固体饮料包装，从而影响运动成绩。而低浓度的低聚麦芽糖不会限制胃的排空率，低聚麦芽糖能在小1肠中逐步水解吸收，其吸收速度比葡萄糖慢，引起的胰岛素反应平稳，所以更适合作为运动员的碳水化合物补充剂。
另外，低聚麦芽糖能使老年人对钙离子的吸收能力提高，固体饮料代加工成本，是预防老年人1骨质疏松的有效营养剂；婴***易患消化1不良症，而低聚麦芽糖不经胃消化直接经肠吸收，可作为***食品的能量来源；低聚麦芽糖还可应用于胰脏切除患者的饮食治1疗及肾1病患者的能量来源等。
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