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桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和其他饮用水。目前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水。北上广三地调查显示，2014年日常饮用水仍然保持饮用自来水的市民为13%，选择分质供水比例为10%，桶装水送水电话号码，而选择桶装水作为日常饮用水的市民占到87%，牢牢占据饮用水市场主导地位。

什么是纯净水、山泉水、纯净水的水源***复杂，芜湖桶装水，地下水、河水、自来水甚至塘水等，都可以加工成纯净水。纯净水的特点在于：经过特定的加工方式，***物质被去除了，但同时对***有益的物质等也被去掉了。也称为蒸馏水、纯水、太空水。所谓山泉水是取自污染较少或无污染的河流、湖泊等，经深度过滤、消毒处理后制成。处理过程不会改变水的特质，水中有益于***的物质没有被损害。只是，其所含矿物质没有矿泉水那么丰富。这种水略显酸性，只剩下解渴的功能，几乎没啥“营养”可言。

桶装水加热后微生物还会很多吗？实验进行到这，可能有人会说，实验人员测的都是冷水，桶装水配送电话，而日常生活中，大家喝的都是饮水机里烧开的热水，热水里微生物总没有这么多吧？对此，实验人员把在饮水机上静置6天的水烧开，随后取样检测表明：和冷水相比，烧开的热水中的微生物总量并没有明显减少，只是微生物的种类明显减少。这是为什么呢？原因很简单，因为饮水机只能加热到七八十度，并不能完全将水煮沸，而这个温度对大部分微生物很难起到杀灭的作用！通过以上实验，基本可以得出结论：饮水机就是导致桶装水微生物超标的罪魁祸首！