美食随之而来带动了小吃的发展，小吃因其没有地域限制、特色口味和亲民的价格走俏大江南北，各类型多品种小吃都有其独特代表的舌尖味道。
正因为小吃广阔的市场前景也催生了很多行业乱象：小吃从业者复杂、口味和制作工艺稳定性较差、食品卫生安全问题日益突出...
脏、乱、差
越来越多举步维艰的从业者意识到：经过无数人手口传播与尝试，从工艺传承到改良升级，从简单路边随意吃到包装营销，从简单的制作到一系列销售的品牌小吃成为未来小吃行业的大趋势，未来的小吃业要么口碑技术过硬，要么创新迎合，要么被淘汰，只有做精做强的品牌才能脱颖而出。
拥有三秦之地美誉的陕西，一直以来都是秦食文化的发源地，陕西美食和这块古老的土地一样，散发着迷人的气息，这里诞生了一个能够把十三朝的，长安辉煌和说不尽的历史沧桑融，入食客口中、心中、灵魂深处的好品牌：陕记老潼关肉夹馍专一奠定专业，传承美味！
世界上的美食，好像都有一个规律：组合越简单，做好也就越难，美食亦如此，陕记“大道至简”十余年精心打造并传承特色“老潼关肉夹馍”和“秦镇米皮”，小小的“肉夹馍”，外酥里嫩酥脆可口的馍，是陕西人的骨气，浓香咸鲜的烧肉，是西北人的灵魂。陕记老潼肉夹馍因专一而专业。
标准化、流程化杜绝行业乱象！
对于普通民众而言，健康饮食是一项基本权利，而对于企业来说，则是一份不可推卸的社会责任，作为中国餐饮的超越者，老潼关肉夹馍加盟店倡导全新品质链模式，坚持从原料选择到餐厅出品都有效控制，为民众提供安全、健康的食品。
混业经营，颠覆式创新！
陕记老潼关肉夹馍在保留主打特色小吃外，为了提高单店盈利能力，将“混业经营”模式发挥到了优质：店内整合了陕西地方特色风味小吃，提供十大产品系列，60余种单品种类。
合乎大众口味，合乎市场主流经营趋势，兼顾美味及健康，多样选择满足了挑剔食客需求，应对餐饮消费结构变化。
主打特色与风味特色小吃相互促进、相互支持，做到优势互补，提高单店盈利能力。
摊低单品小吃成本，分散主打产品销售风险，控制餐厅经营风险。
混业经营模式能够充分掌握小吃种类销售和店内经营状况，降低小吃滞销的风险。
实现混业品类经营，增加了品类创新能力和单店竞争力，提高效益和客单价，促进店内经营业绩节节上升。
陕记，将地方小吃打造成特色品牌，认真挖掘和弘扬地方小吃文化，在传承的基础上有创新，既保持地方特色，又融进时尚元素，使得品牌人见人爱，为加盟商在创业的路上保驾护航！
陕记老潼关是——西安同辉餐饮管理咨询有限公司的一个品牌加盟项目,总部设立在古都西安，公司旗下设有品牌孵化基地、营销推广中心、运营管理中心、技术研发中心、客户服务中心等6大核心机构；
致力于传承、推广全国地方名优、特色餐饮项目，向广大餐饮投资者提供创业咨询、技术培训、运营管理等方面的帮助与支持，以敏锐的市场洞察力、专业高效的运营团队、认真负责的服务口碑，成为越来越多投资者优选的合作伙伴。