商用电磁大锅灶-电磁炉-钜兆电磁炉(查看)

真的环保 　　·

传统炉灶因烹饪时采用明火加热，燃烧时会产生大量的***气体，饭堂大炒炉电磁炉，这些燃烧时产生的***气体温度高，会在连续工作中使厨房的温度不断升高，无形中增加了厨房通风降温设备的使用率，从而使成本不断增加，食堂专用大锅灶电磁炉，也不适应现代社会对环保的要求。 　　·电磁炉在使用中不会产生任何明火加热的***气体气，改变了商用厨房烹饪环境，令商用厨房更加清洁卫生。而且商用电磁炉在使用中不会浪费热能到空气中，不会在连续工作中使厨房的温度不断升高，使商用厨房成本降低，享受无污染无噪音的工作环境。

1．小型饮食单位餐厅与厨房和辅助用房之比例不低于1.5：1。凡经营饭菜（包括快餐）内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营制品，分装外送

的必须另设6平米以上专间。凡经营面食、干湿点心内部配置应有餐厅、点心制作间、蒸煮间

2．餐馆、饮食店和食堂（统称饮食单位）必须具有固定场所，周围30米之内无粪坑、

、牲畜圈、污水坑、******等污染源。

3．大中型饮食单位（总面积150平方米、餐位次80个，***1个以上，商用电磁大锅灶，集中食堂就餐人数不胜数100人 以上）内部配置应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间（间）、点心制作间、餐具洗消间、更衣室、仓库、燃料及废弃物堆放场所。

深钜兆大功率四头电磁煲仔电焗炉超高热效率商用电磁炉能抛锅火炒吗？

这个问题是许多初次接触 商用电磁炉 的厨师经常有的一个疑问。因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的，故才有如此多的人对商用电磁炉能否进行火炒表示怀疑甚至否定。实际上，电磁炉，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有必然的联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或超过了燃点则燃烧，反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃，菜子油的燃点约为 355 ℃。