GR-2700真空滚揉机简介：
GR-2700真空滚揉机就是一次能装料约1.3吨的真空腌制机，它的滚筒容积为2700L。真空滚揉机不仅能腌制各种肉类（像西式的培根、牛排等），还能腌制一些水产品（各种鱼类、海鲜类）、休闲食品（豆干、魔芋毛肚等）以及各种腌菜（雪菜、酸菜、辣白菜、榨菜等）。
1.3吨真空滚揉机使用方法
1、使用设备之前需先清洗、试机，然后再加入肉和辅料，装料量可以根据滚筒的容量来定。把需要滚揉的物料装好后盖上滚筒盖，然后向右方转动手轮并压紧盖子。
2、按工艺要求设置真空表的指针位置，然后按真空键，让滚筒内达到工艺要求的压力值。
3、在电控箱上设好三个工作时间以及滚筒转动的速度等，然后按滚揉键开始滚揉。等到工作到设置的时间后，会自动停止工作。
5、在滚揉时，如果需添加肉料、粉状料或水等，需先停止抽真空和滚筒的旋转，然后开始添加物料，等辅料和肉料混合后再开始抽真空。
6、卸料时，先把料车放到出料口处，打开放气阀，降低滚筒内外的压差，向左旋转手轮并把筒盖取下，然后按出料键开始卸料。
7、待卸料工作完成后，要对滚筒进行清洗，以进行下次的滚揉。
GR-2700真空滚揉机滚筒内应该如何清洗：
1、往真空滚揉机滚筒内注入一定量的水，将滚筒中的废料排出。
2、把加有一定比例洗涤剂的水加入到滚筒内，转动滚筒清洗。
3、用高压水枪冲洗滚筒，并且转动滚筒把水排尽。
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真空滚揉机价格，排骨真空滚揉机，火腿肠陷真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境温度为0～4℃。 火腿肠陷真空滚揉机可使原来僵硬的肉块软化、肌肉***松弛、容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。真空液压滚揉机由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。滚揉机的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息”），直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构***不容易受到***。
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诸城市福鸿达真空滚揉机，滚揉机的作用是将肉制品进行腌制，嫩化，提高肉的***弹性，有些客户是用滚揉机来滚揉扒鸡的，适用于一些个体加工和食品厂，肉类加工滚揉机，腌制腊肉真空滚揉机，产量不一样选择的型号也不同，但是有的客户担心会对鸡的表皮有损坏，但是加一个变频调速和V型齿，就不会对表皮有所损坏。
滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态）。
能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。
任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境温度为0～3℃。
肉类滚揉机的工作原理是肉质品能量转化的一个物理过程。能提高盐融性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布，并充分被吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。增强保水性，提高出品率。
肉类滚揉机内外表面抛光后处理，易于清洗。
类肉滚揉机适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
1本机采用优质不锈钢，福鸿达真空滚揉机，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2.桨叶圆弧形，独特设计，腌制红烧肉真空滚揉机，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
3.防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能
4.本机还具有变频功能，是滚揉转数根据工艺任意调整。
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