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.这种冷却方式冷却速度慢，冷库工程，总传热温差大，系统也较复杂，故只用于较少的场合，东方冷库，如盐水制冰和温度要求恒定的冷库等。按照冷却目的和冷量利用方式的不同，制冷装置大体可分为冷藏用制冷装置、试验用制冷装置、生产用制冷装置和空调用制冷装置四类。冷藏用制冷装置主要用于在低温条件下贮藏或运输食品和其他货品，包括各种冰箱、冷库、冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱等。

1834年，美国的J.珀金斯试制成功人力转动的用工质的可以连续工作的制冷机。

在中国，约在3000年前已使用天然冰保藏食品，冷库厂家，公元前七世纪《诗经》中就有关于采集、贮存和用天然冰冷藏食品的诗句。直到现代，人们仍然在应用冰、雪和地下水等天然冷源。用天然冰或人造冰冷却的冷藏装置，只能达到有限的低温，技术条件和卫生条件较差，难以满足多方面的要求。现代的制冷装置都是应用制冷机来冷却。

制冷剂的压力和温度均升高，然后排入冷凝器。制冷剂蒸气在冷凝器内通过放热给室外空气而冷凝成为压力较高的液体。制冷剂液体通过毛细管的节流，压力和温度均降低，再进入蒸发器蒸发，如此周而复始地循环工作，从而达到降低室内温度的目的。空调编辑空调的发明被称为制冷***的英国发明家威利斯·哈维兰德·卡里尔（有的地方译作开利）于1902年设计并安装了一部空调系统。