为浅***至淡棕色粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，不溶于大多数***，水溶液呈中性。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。本公司销售三个型号黄原胶：BP9270、BP9280、BP9290。
黄原胶在食品工业中用作增稠剂、稳定剂、悬浮剂、泡沫增强剂等，用于制造罐装及瓶装食品、面包、奶制品、饮料、糕点等，具有加工物料易于流动，输送时能耗少，食品咀嚼时形成的剪切率可使粘度下降而感觉清爽细腻和利于风味释放等特点。也用作各类化妆品如膏霜、乳液、牙膏等的增稠剂、稳定剂、悬浮剂、及泡沫增强剂等。还可用作涂料分散剂、油田及造纸添加剂等。
BP9270：执行GB13886-92***标准，1%粘度1200-1400cp；
适用于饮料、调料、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及其它工业领域。
BP9280：执行FC***版国际标准，1%粘度1300-1500cp ；
适用于饮料、调料、沙拉酱、番茄酱、蚝油、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及其它工业领域。
BP9290：执行USP23版国际标准，1%粘度1400-1600cp；
适用于饮料、调料、沙拉酱、番茄酱、蚝油、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及***中的冲剂、药液等工业领域其它工业领域。