壳聚糖

性状：
壳聚糖是以甲壳质为原料，再经提炼而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被***吸收。壳聚糖是甲壳质的一级衍生物。其化学结构为带阳离子的高分子碱性多糖聚合物，并具有独特的理化性能和生物活化功能。
用途：
根据粘度不同广泛应用于纺织、印染、皮革、涂料、卷烟、塑料、化妆品、食品、饲料、医药、***、彩色胶卷、造纸、生物工程、农业植保、污水处理等领域。特别是由于壳聚糖的***活性及******，对***有良好的亲和性，可螯合***，调节***PH值，增强***活性细胞的质量和数量，强化肝功能，并能吸附和络合***并排出体外等等，被大力应用于***食品和***添加剂。
产品质量指标：
项目     食品级壳聚糖
外观     白色或淡***粉末
脱乙酰度 %   ≥85,90，95
水份 %        ≤10.0
灰份 %        ≤1.0
粘度 mpa.s    ≤100
***ppm （以As计） ≤0.5
***ppm（以Pb计） ≤10
堆积密度 g/ml       ≥0.3
***菌落总数cfu/g   ≤1000
大肠*** cfu/g     ≤30
沙门氏菌       不得检出
 
壳聚糖又叫甲壳素，是从蟹壳、虾壳中提取的一种多糖类物质。在浓度为0．4％时，对大肠***、普通变形***、枯草***、金******均有较强的***作用。壳聚糖不溶于水，而溶于醋酸、乳酸中，在应用时，通常将其溶解于食醋中。