α-亚油酸是***不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。
α-亚油酸是公认的***的必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。
亚油酸和α－亚麻酸都是营养学明确确定的***必需脂肪酸。分开来说，它们对***的健康都有着及其重要的意义。但是这并不是说一味地补充亚油酸，增加亚油酸的摄入量，就会对***健康产生积极的效果。相反，当亚油酸与α－亚麻酸的摄入比例远远高于4:1时，不仅不会给我们带来健康，反而会使我们产生***、高血液粘稠症及由此派生出来的其它***（如：心梗、脑梗、动脉粥样斑、甚至***、***系统功能失调等病症）。在营养学教科书中，我们可以容易地查到准确的描述。因此，我们在了解了α－亚麻酸和亚油酸这二种***必需脂肪酸后，还要记住“尽量做到每摄入4份亚油酸，就应当至少补充1份α－亚麻酸”。或者每天补充1～2克的α－亚麻酸。