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炸鸡翅的做法
1、鸡翅洗净，拿牙签在两面各扎一些小洞，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料以后，拌匀，腌制一小时。
2、面粉、淀粉1:1比例混合。
3、腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出来的鳞片。
4、腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮。
5、都裹完粉，接下来就可以炸了。
6、油锅烧热放入鸡翅，小火炸制两面金黄，炸制的时间大概有七八分钟。
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