荆沙豆酱-名厨推荐荆沙豆酱-格达味品(推荐商家)

豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和*** 干豆豉， 水豆豉。豆豉，作为家常调味品可以说是很香了！而且十分百搭，有时候菜品里加点豆豉提味，整道菜就会变得很棒棒了。

豆豉炒菜心

豆豉和蒜头永远都是很好的搭配之一，荆沙豆酱批发，用它们来炒什么菜都可以，豆豉以大豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者***蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，荆沙豆酱烹饪，加盐、加酒、干燥等方法，***酶的活力，延缓发酵过程而制成。这次用了豆豉和蒜头来炒菜心，做法简单又好吃。

豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。

　豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有***所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和***等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。

豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。但因为它营养丰富，所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉。所以，***为好选择用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间***长，香气也不会散发掉。

每天早上起来都要为吃什么早餐发愁，馒头太枯燥，包子制馅儿也麻烦。于是便想起来在馒头中间夹上自己喜欢的东西，这样就既放心又好吃了，类似于肉夹馍的做法。酱类是半液体状，比较容易塞进馒头里面去，而且黄豆酱味道比较好，所以就选了黄豆酱。

鲈鱼由于肉厚没小刺，所以，是我家***经常吃的鱼类之一。***常做的是清蒸鲈鱼，偶尔也会红烧，或者炸了做酸甜口味的。那天，名厨推荐荆沙豆酱，开封了一盒格达黄豆酱，于是，今天买到鲈鱼，就想起了之前看到的黄豆酱蒸鲈鱼，味道不错嘛！

由于黄豆酱和酱油都有咸味，所以这道菜就不用再放盐了，在鱼身上抹上一层黄豆酱来蒸，蒸熟以后，倒掉汁，淋上适量酱油，荆沙豆酱，铺上葱花，淋入滚油，趁热吃，真的特别鲜美。