黄蜀葵胶
稳定剂 增稠剂 乳化剂 （乳制品、沙拉等以水危基料的食品）悬浮剂 泡沫增强剂
浅黄至谈棕色粉末，稍带臭，易溶于冷热水中遇水分散。乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
在中国属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。
英文名称： Ablmoschus manihot gums
质量要求：质量标准（GB待定）
外观：淡棕***或带绿色粉末
粗细度：（通过0.109mm筛孔）/% ≥ 90
蛋白质/% ≥ 5.0
水分/% ≤ 8.0
灰分/% ≤ 8.0
黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002
铅 /% ≤ 0.001
***（以As计）/% ≤ 0.0005
理化性质：淡棕***或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。
性状：为淡棕黄带绿色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于雪糕、冰棍、冰淇淋，***大用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，***大使用量10.0 g/kg。
英文名称： Ablmoschus manihot gums
质量要求：质量标准（GB待定）
外观：淡棕***或带绿色粉末
粗细度：（通过0.109mm筛孔）/% ≥ 90
蛋白质/% ≥ 5.0
水分/% ≤ 8.0
灰分/% ≤ 8.0
黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002
铅 /% ≤ 0.001
***（以As计）/% ≤ 0.0005
理化性质：淡棕***或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。
性状：为淡棕黄带绿色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于雪糕、冰棍、冰淇淋，***大用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，***大使用量10.0 g/kg。