抗坏血酸钠
Sodium Ascorbate
Sodium L-Ascorbate；Vitamin C Sodium）
别名***C钠
编码 GB 16.000；INS 301
性状白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH约7.5。使用***强化剂、***化剂。 1．使用注意事项（1）本品1g的生理作用相当于0.9gL-抗坏血酸。（2）本品比抗坏血酸易溶于水，且无酸味，使用方便。（3）本品具还原性，有***化剂及护色作用。 2．使用范围及使用量同L-抗坏血酸。