蛋饺机器-濮阳食神机械厂-上海蛋饺机

等蛋皮已大半成形时（边缘凝固，底部还有点湿），夹一点肉馅放在蛋皮中间，上海蛋饺机，肉馅宁少勿多。以吃蛋皮为 主，搞得跟肉圆子似的就腻了。用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上。用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。再轻轻用快子拨动已完成的蛋饺并 推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟，移在盛蛋饺的容器里。用同样的办法再用猪油擦遍勺，做完所有的蛋饺。把蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透，凉后密封冷冻保存。提前10分钟取出室温化开，做汤，红烧、配菜 临出锅10分钟之前放进去，同煮即可。

自动包压蛋饺机生产线主要用于蛋饺的制作，可实现自动注蛋液、下馅、包制，实现了全自动化生产。本设备是根据食品加工生产特点进行研制开发的，该机具有操作方便、质量好、效率高等特点，可节省人工。机架及接触食品部位及外观部分均采用优质不锈钢或耐蚀材料制造，符合***食品卫生要求。本产品尤其适用于卫生条件要求较高的***食品加工企业使用。

将长勺在煤球上烧热，用肥油膘擦满圆勺，哪里有卖小型蛋饺机的，你会听到肥油膘烤焦的吱吱声。倒入蛋液，均匀转成像饺子皮一样的圆形，放入肉馅，在蛋液似干未干时将蛋皮合拢，用筷子在粘合处轻按，一个蛋饺就这样出炉了。周而复始，一般每年过年，蛋饺机厂家，家中起码做上百个蛋饺，以备在过年期间食用。上海本地人做的蛋饺则要大得多，蛋饺机器，一般是用炒菜锅做的。制作方式差不多，只是在馅料上有所不同，在肉浆中加了点荠菜，不像小蛋饺有太多的汁水，吃口略硬，显得更为实在。如今制作蛋饺已没有如此的复杂，淘宝上专门有卖蛋饺机，放入蛋液和肉馅后，一合完事。但总感觉味道是不如从前的。