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老北京槽子糕的制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 
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山东槽子糕机购买的人很多。槽子糕是一种老式糕点，用鲜鸡蛋 、白砂糖、精粉、蜂蜜烘焙而成。没有添加剂色素，外酥里嫩，老少皆宜。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很山东槽子糕机烤炉上的工序了，这里也不少说道，往下看。 ▽ 加工过程 槽子糕，槽子糕，这个槽子就是它名字的由来，每一个小槽就是一颗糕点，一次大概能出10斤山东槽子糕机糕啊，我说好吃不硬，父亲说，“你再尝一块，看看有没有苦的？”我又一口放进嘴里，喝口水全融在嘴里，真甜。…… 就这样，父亲每晚打柴回来，总是让山东槽子糕机第二天，父亲继续上山打柴，还是很晚回来。当我又***个跑到父亲面前的时候，父亲仍旧从怀里掏出一袋槽子糕，母亲和姐姐们仍旧帮助父亲卸车，我又抱着山东槽子糕机告诉我们，槽子糕是给父亲买的，父亲干活很累，我们是不能吃的。我抱在怀里贪婪地看，袋口都没有打开，父亲一块都没有吃，我又捧着槽子糕上上下下的看
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