金华市邵世佳食品有限公司系速冻食品、速冻料理包、等产品研发、生产和销售为一体***生产加工的企业。
“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，梅干菜烧肉，将生的食物原料加工成熟食品；狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、***体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。
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烹的方法，是将挂糊的或不挂糊的小形原料，用旺火热油炸成金***后，随即将锅中的油沥出，略留少许，加入调料（一般用各种调味品及团粉合成调味汁，也有不加团粉的），然后颠翻几下出锅即成。这一方法，梅干菜红烧肉，适宜用于加工成小型段、块及带有小骨、薄壳的原料，如青虾、子鸡块、鱼块等。
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蒸白米饭、熬白米粥是很多家庭的传统做法，梅干菜扣肉代理，但打磨过于精细的大米，表层所含的***、矿物质等营养素和膳食纤维流失于糠麸之中。因此建议蒸饭、煮粥的时候加点豆，如红豆、绿豆、芸豆、花生等，能弥补精细大米的缺点，增加B族***和膳食纤维。另外，也可以用糙米、薏米、燕麦、小米、紫米等粗粮代替部分大米，这样营养更好，还有助控制血糖。
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