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如何让苦瓜不那么苦

【如何选购】

选购苦瓜时一般以外表光滑。表面瘤粒较大，结实而不松软为佳。苦瓜又有白色和青色之分，青色较苦，适合凉拌或做生菜沙拉；白色苦味较淡，适合清炒或者煮汤。

【营养成分】

苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高。特别是***C的含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。

苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等营养物质。

【***】

(1)。苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定效果，而苦瓜干随茶同饮，对降低血糖十分有效。

(2)。吃点苦瓜，能败火，***认为苦可以泄热，可以固护，饭堂承包价格，刺激分泌胰岛素作用。苦味的食品及***其性多寒凉，饭堂承包，用寒治热，以达平衡。常吃苦瓜的人不易上火和不得糖病。

(3)。现代***发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内***细胞杀灭细胞，宝安饭堂承包，具有一定的作用。

(4)。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和***家推荐为糖病患者的理想食品。

【食用方法】

苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，先苦后甜，口味长久。如果怕苦味，可以把苦瓜和辣椒炒在一起，这样可以减轻苦味。或者把苦瓜切成片儿，然后在上面洒上一些盐渍一会儿，再用水把盐滤掉，这样苦瓜就不苦了。也可以把苦瓜切成块儿，然后煮熟，放进冷水中浸泡。

【食用禁忌】

苦瓜含有奎宁，会刺激***收缩，孕妇忌食。同时，苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

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食堂承包人的岗位职责有哪些

目前不少企业单位以及学校都把食堂承包出去，这样对于企业也以及学校来说，不仅可以节省资金，并且能让员工以及学生吃的干净、卫生、品味多鲜，那食堂承包出去了，食堂承包人的岗位职责又是什么呢？下面笔者就给大家讲解一下！

食堂承包人岗位职责：

1、负责对外协调各种关系，考察、洽商与选择项目施工各种资源，签署各种材料供应、工程分包于劳务分包和人员选聘的经济合同、协议，并负责督促、履行，使用有***终决定权。

2、负责编制好每日的主、付食品及蔬菜的采购计划，带领炊事人员爱护和管好炊具、用具及有关财产。

3、负责食堂的日常管理工作，并落实各项规章制度，根据工作需要，合理分配厨工，做到分工明确，定期***从业人员进行食品卫生、******和卫生知识培训，按时***食堂工作人员体检，按上级要求各种牌、证要齐全，保证员工吃饱，吃好，吃得干净卫生。

4、主动听取就餐人员对伙食的意见和要求，积极采取措施，不断提高饭菜质量，负责完成***临时交给的其它工作。

通过以上我们大致了解了食堂承包人的岗位职责，当然，承包前需与食堂承包方详谈后并且签约有关合同、协议。同时能更好更放心的把食堂交给食堂承包公司也能让食堂承包公司更***的管理。

企业食堂外包后承包商如何管理

很多企业将食堂外包给承包商后，会有很多方面的担忧，那么对于承包商如何确保企业食堂食品安全，如何确保饭菜的质量，是企业食堂外包负责人***担心的问题，因此针对“企业食堂外包后承包商如何管理”我们来看看德善源有限公司是怎么做的。

针对“企业食堂外包后承包商如何管理”，已经制定多达50条的管理规定，包括：公司经营管理制度、员工食堂就餐管理制度、食品卫生安全管理制度、人才管理制度、后勤管理制度、财务管理制度等，严格管理，保证食堂各个环节运营正常。

一、白天工作生产人员食堂每日供应三餐，员工饭堂承包，全体就餐员工必须按规定时间就餐，只有夜班生产值班人员食堂供应加班饭，其他人员不予供应。

二、开饭时间为：早上：6:00—7:30；中午:11:30—12:30;下午：6:00—7:00;夜班饭为11:00—11:30.望大家按时就餐，过时不候。

三、员工在规定的时间内就餐，取餐时自觉排队，不得插队，就餐后，用餐者须将自己饭碟中残渣倒入垃圾桶中，将饭碟放在规定的位置。