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上海蓝安实业有限公司第一分公司

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企业等级:普通会员
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企业概况

上海蓝安实业有限公司致力于食品添加剂的开发与研究,业已成为集食品添加剂连锁,销售,物流配送,生产于一体的集团化公司。公司拥有独立的仓储,研发,售后服务团队。自2000年10月1日成立至今,分别成立各地分公司16家,专业技术人员20人,工程师5人,为食品添加剂的销售奠定了坚实的技术基础。我们计划将在中......

刺云豆胶

产品编号:2730180                    更新时间:2020-08-14
价格: ¥76.00
上海蓝安实业有限公司第一分公司

上海蓝安实业有限公司第一分公司

  • 主营业务:食品添加剂,医药原料,化工原料
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产品详情

 

 刺云豆胶
      特点:持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好、与黄原胶、CMC、卡拉胶等有协同作用,可代替刺槐豆胶降低成本应用范围:各类冷饮食品推荐品种:POLYGEL 44/1
 产品介绍

  他拉胶,也称刺云实胶,也可叫刺云豆胶,来源于秘鲁的灌木,由豆科的刺云实种子的胚乳(一般只含2528%的胚乳),经研磨加工而成,加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶一样,他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用,但形成的凝胶不如槐豆胶。由于洋槐树生长缓慢,具有类似性质的刺云豆胶近年来在国外得到较广泛的开发应用,即在槐豆胶量不足时,可用他拉胶作为替代品。在食品工业中刺云豆胶主要用作增稠剂和稳定剂。对于他拉胶建议用量为0.1-1.0%(视应用食品而定)。

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