干酪素
英文名称 Casein
中文别名 酪蛋白朊 ,酪朊酸
CAS RN 9000-71-9
***性质:易溶与弱碱,微溶与水和***,能吸收水分,当浸入水中则迅速膨胀.
蛋白质 ≥92.00% 水分 ≤12.00%
脂肪 ≤1.05% 灰份 ≤1.80%
酸度 4.2-4.8 乳糖 ≤1.00%
粘度 500-2000Mpa.s 酵母和霉菌 ≤50/g
大肠菌群 ≤40个/100g ***总数 ≤30000个/g
***≤0.0002/g 铅 ≤0.002/g
包装:25公斤/桶
作用 本品是很好的稳定剂和增稠剂。