水分管理
为了保证葡萄品质，早熟品种应控制***，防止因水分过多、***不当，造成裂果、品质降低。因此，葡萄的管理，大雨来临前，要特别注意做好排水防涝工作。中晚熟品种，要根据园内墒情情况， 加强田间管理水分，土壤过分干旱、缺水时，应适时适量***，但坚决防止漫灌，较好的灌溉方法是采取管道从根部微滴灌，这样可防止裂果发生。也可以在葡萄植株地面铺设作物秸标，以保持土壤水分的稳定。很多地区连续降雨将使园地水分过足，易引起烂根、裂果现象的发生。因此，遇连续阴雨时，应及时排水降渍。
建棚及扣棚。9-10月，在1年生密植葡萄园上建大棚。第二年初夏即可收获上市。北方地区为日光温室，东西向微拱式，北面有后墙。跨度7-9米，长50-70米。后墙及两个山墙采用砖土结构，厚50-80厘米，后墙高2-2.5米，脊高3米左右，距后墙1.2-1.5米。
支柱为钢筋水泥柱，架材为竹木，后背铺50厘米厚的玉米秸，用土压实。长江流域为塑料大棚，南北向拱形，跨度5-7米，长30-50米，藤县葡萄，高3米。可采用竹木、水泥预制件、钢管做骨架。
棚膜均采用透光保温性好的无滴膜，四周压入土中。日光温室距5米留一个长、宽为0.8×0.5米的通风口，葡萄图片大全，上覆棚膜或手拉式草帘。届时在大棚上扣膜，每年换用新膜。
葡萄从落叶开始休眠，一般2个月左右完成自然休眠。完成自然休眠后仍可扣棚升温。由北至南，葡萄开始落叶时间为10月底至11月底，相应扣棚时间为12月中下旬至元月下旬
肥水管理。每年采果后施足基肥，亩施复合肥50-100公斤，抽槽深施。
在果实生长期叶片喷肥3-5次汇丰绿源，促进着色，提高品质。遇干旱应及时***，特别在夏季除棚后应注意防旱，施基肥后应灌一次透水。
8、整装修剪。头年冬剪从80厘米处定干。其上萌发5-7根结果枝，除***下边的一梢不留果穗作为预备枝外，其余一梢留一个果穗。弱梢不留果穗，同时掐去副穗和穗尖1/3-1/5。
坐果后修整果穗、疏小粒和过多果粒，每穗留50-60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株产2公斤左右，亩产控制在2000-2500公斤为宜，产量过高，品质会下降。第二年冬剪从预备枝以上留1厘米短截，预备枝按中长梢修剪，孕妇吃葡萄，作为下年的结果母枝。第三年以此类推，结果枝每年更新，保持结果部位稳定。
大棚内温度较高，湿度也大，光照不良，易造成徒长。因此***搞好夏剪，要及时抹芽、除卷须、定枝、引缚。结果枝花穗上部留7-8片叶摘心，抹除下部副梢。摘心后的延长枝每长6-7片叶摘一次，副梢留1-2片叶摘心，以控制生长，充实花果和枝蔓。
为了提高坐果率，花期前应在不影响温度的前提下放风。
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