微量矿物质虽然需求量很少，但却是维持动物生产、繁殖、***和健康所必需的营养物质。目前，动物日粮中所添加的这些微量养分主要是其无机盐形式，但是，有机微量价格，无机盐中矿物质的生物利用率往往较低。***近，动物营养学家提出了有机矿物质补充剂，并指出其具有比无机盐更高的生物利用率和效用。然而，辽阳有机微量，有机矿物质的效用在不同种类的动物中似乎不同，与反刍动物相比，它们似乎更有益于非反刍动物。
锌（Zn）是水产动物营养中重要的必需微量元素之一，也是研究***多的微量元素之一。锌主要是作为水产动物机体众多酶的组成成分，有机微量厂，如羧肽酶、碱性磷酸酶（AKP）、碳酸酐酶、乳酸脱氢酶等，并以这些酶的形式参与核酸、蛋白质和能量代谢，及细胞***和体液***过程等。大量理论和应用研究表明，锌对水产动物生理功能作用主要表现在以下几个方面。
锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酸、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和***A利用的必需物质。具有促进生长发育，改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。补锌可常吃富锌食物:如蛋白锌、生蚝、核桃、蛋黄、海产品等。
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